Le monde du café est varié et multifacette. De l'espresso corsé au latte délicat, chaque boisson a sa propre histoire, son goût et sa méthode de préparation. Dans ce guide, nous vous présentons les boissons à base de café les plus populaires afin de vous aider à faire un choix éclairé lors de votre prochaine visite dans un café.
Espresso
L'espresso est la base de la plupart des boissons à base de café. Il s'agit d'un café concentré d'un volume de 25 à 30 ml, préparé sous haute pression. L'espresso a une saveur riche et une mousse épaisse et crémeuse à la surface.
Americano
Americano — espresso dilué avec de l'eau chaude. Le rapport café/eau peut varier, mais il est généralement de 1:1 ou 1:2. Cette boisson est moins forte que l'espresso et convient à ceux qui préfèrent un goût plus doux.
Cappuccino
Le cappuccino se compose à parts égales d'espresso, de lait chaud et de mousse de lait. Le volume de la boisson est généralement de 150 à 180 ml. Le cappuccino a une saveur riche et une texture crémeuse et est souvent garni de cannelle ou de cacao sur le dessus.
Latte
Le latte est un espresso avec une grande quantité de lait chaud et une petite couche de mousse de lait. Le rapport est généralement de 1:3 ou 1:4. Le latte a un goût doux et lacté et est servi dans de grandes tasses d'un volume de 240 à 360 ml.
Macchiato
Le macchiato est un espresso avec une petite quantité de mousse de lait. Il en existe deux types : l'espresso macchiato — un espresso avec une goutte de mousse de lait — et le latte macchiato — du lait chaud avec de l'espresso ajouté pour créer un effet de couches.
Flat white
Flat white — boisson composée d'un double espresso et de lait chaud avec un minimum de mousse. Son volume est généralement de 150 à 180 ml. Le flat white a une saveur riche et une texture onctueuse.
Mocha
Le moka est un mélange d'espresso, de lait chaud et de sirop de chocolat ou de cacao. Il est souvent garni de crème fouettée. Cette boisson est très appréciée des amateurs de saveurs sucrées et chocolatées.
Glace
La glace est une boisson à base de café froid composée d'espresso glacé et d'une boule de glace à la vanille. Elle est idéale pour les journées chaudes et ceux qui préfèrent les boissons dessert. Cortado
Le cortado est une boisson d'origine espagnole composée à parts égales d'espresso et de lait chaud. Son volume est généralement de 120 à 150 ml. Le cortado a un goût équilibré et est servi dans des tasses en verre.
Conclusion
Comprendre les différences entre les boissons à base de café vous aidera à choisir celle qui correspond le mieux à vos préférences gustatives. Essayez différentes options pour trouver le café parfait.
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